FROLLATURA
& CONSERVAZIONE
CARNE

DRY AGING & STORING

MEATICO MEAT:
FROLLATURA CARNE

Esplorare il mondo della FROLLATURA DELLA CARNE, dove il tempo diventa un ingrediente segreto per trasformare un semplice pezzo di carne in un'esperienza culinaria straordinaria. La frollatura è quel processo di invecchiamento controllato che conferisce alla carne un sapore e una tenerezza unici, rendendo ogni assaggio un'esperienza indimenticabile.

LASCIATI ISPIRARE DAI NOSTRI CHEF

MEATICO STORAGE:
CONSERVAZIONE CARNE

Meatico STORAGE è stato creato con l'intento di offrire uno spazio dedicato alla CONSERVAZIONE di tagli di carne già frollati, PRONTI PER IL SERVIZIO.
I modelli e le finiture sono le stesse degli armadi dedicati al dry aging proprio per creare il PERFETTO ABBINAMENTO dei tuoi armadi in sala.

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FROLLATURA CARNE

RISPARMIO

La frollatura aiuta a ridurre gli sprechi alimentari.

Trattando il prodotto in modo adeguato, si massimizza il suo utilizzo, prolungandone la sua conservazione, riducendo drasticamente gli scarti.

GUADAGNO

La frollatura migliora la qualità del prodotto, rendendolo più tenero, succulento e saporito.

Il tuo prodotto acquisisce un valore unico riconosciuto dal cliente che sarà disposto a pagare un prezzo più alto per una qualità superiore.

SICUREZZA

Mantenendo costante la temperatura e l'umidità all'interno dell'armadio per la frollatura, si crea un ambiente controllato che favorisce la conservazione sicura dei tuoi prodotti.