fish 700

DRY AGING

FISH

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FISH 700: L'Attrezzatura Perfetta per la Frollatura del Pesce in Modo Professionale

Sempre più ristoranti e pescherie scelgono di frollare direttamente i loro tagli di pesce per garantire prodotti unici e di alta qualità. Con FISH 700, è possibile eseguire la frollatura in modo sicuro e professionale.

Meatico offre un ambiente di frollatura controllato e protetto grazie alla sua avanzata tecnologia e alla lunga esperienza nella refrigerazione professionale. L'elegante design e la cura dei dettagli rendono FISH 700 ideale anche per l'esposizione in sala, permettendo ai clienti di seguire il processo di frollatura.

FISH 700 è dotato di un sistema di controllo di temperatura, umidità e ventilazione regolabile, assicurando una frollatura perfetta e uniforme, con risultati finali di altissima qualità.

I-FISH SOFT AIR TECHNOLOGY

è un sistema di ventilazione studiato appositamente per l’armadio Meatico fish, che garantisce un flusso d’aria all’interno della camera, che avvolge il prodotto delicatamente, senza danneggiarlo, tenendo presente le varie specie e le diverse caratteristiche della materia prima da trattare, preservandone la qualità.

FISH 700


DIMENSIONI: L750 x P850 x H2080 mm

CAPACITÁ: 90 Kg

GAS*: R452A / VERSIONE GREEN CON GAS R290

*Entrambe le versioni sono valide per i mercati extra europei, invece per i mercati europei è disponibile solo la versione green.

TEMPERATURA

0°/ +10°C porta vetro
Range di temperatura.

UMIDITÀ

40% ÷ 90%
Regolazione umidità.
*Non necessita di collegamento alla rete idrica.

VENTILAZIONE

Possibilità di regolare la velocità di ventilazione.

LAMPADA UVC GERMICIDA

Lampada UVC a LED
germicida di serie.



Disponibile anche la versione GREEN con Gas Propano R290.

Control Panel 7"

Il pannello di MEATico è dotato di una tecnologia completamente dedicata alla frollatura del pesce. Dal display potrai avere accesso a:


- 6 Ricette pre-impostate;
- Ricette programmabili fino a 4 fasi;
- 10 ricette completamente personalizzabili.

Caratteristiche funzionali

  • Parametri controllati per ogni fase: temperatura, umidità, velocità ventola e durata della fase.
  • Visualizzazione costante a display della temperatura e dell'umidità interne.
  • Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata.
  • Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
  • Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta.
  • Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto.
  • Registro dati e allarmi HACCP.
Finiture 700
Armadio MEATico GLASS
GLASS

Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304.
Porta full glass con vetro serigrafato e profili anodizzati di colore nero.

Armadio MEATico VIP
VIP

Esterno acciaio inox AISI 304 con finitura S. Brite, interno in acciaio inox AISI 304.
Porta a vetro con profili in acciaio inox.

Armadio MEATico BLACK
BLACK

Interno in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio, esterno in acciaio plastificato nero con porta a vetro.

Tieni costantemente monitorati i tuoi parametri grazie all'App di Everlasting

MEATico si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento e i parametri del tuo armadio o della tua cella di frollatura.

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