fish 400

DRY AGING

FISH

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FISH 400: La Soluzione Ideale per la Frollatura del Pesce

Cerchi un metodo sicuro e professionale per la frollatura del pesce? FISH 400 è la scelta perfetta. Sfruttando la nostra vasta esperienza nella refrigerazione professionale e la collaborazione con esperti della ristorazione, questo prodotto è altamente affidabile e professionale.

La frollatura del pesce richiede precisione, ma con FISH 400 diventa semplice e veloce. Grazie alla tecnologia all'avanguardia, FISH 400 garantisce una temperatura costante e una ventilazione controllata, preservando al meglio la qualità del pesce. Inoltre, l'armadio Meatico FISH 400 offre una selezione di ricette dedicate al fish dry aging.

Scegli FISH 400 per una frollatura del pesce impeccabile e offri ai tuoi clienti un prodotto di qualità superiore.

I-FISH SOFT AIR TECHNOLOGY

è un sistema di ventilazione studiato appositamente per l’armadio Meatico fish, che garantisce un flusso d’aria all’interno della camera, che avvolge il prodotto delicatamente, senza danneggiarlo, tenendo presente le varie specie e le diverse caratteristiche della materia prima da trattare, preservandone la qualità.

fish 400



DIMENSIONI: L600 x P600 x H1935 mm

CAPACITÁ: 60 Kg

GAS*: R452A / VERSIONE GREEN CON GAS R290

*Entrambe le versioni sono valide per i mercati extra europei, invece per i mercati europei è disponibile solo la versione green.

ALLESTIMENTO: n°2 coppia di guide in inox
n°2 griglie in acciaio inox
n°1 ganciera per pesce con 2 ganci 

TEMPERATURA

0°/ +10°C porta vetro
Range di temperatura.

UMIDITÀ

40% ÷ 90%
Regolazione umidità.
*Non necessita di collegamento alla rete idrica.

VENTILAZIONE

Possibilità di regolare la velocità di ventilazione.

LAMPADA UVC GERMICIDA

Lampada UVC a LED
germicida di serie.



Disponibile anche la versione GREEN con Gas Propano R290.

Control Panel 4.3"

Il pannello di Meatico è dotato di una tecnologia completamente dedicata alla frollatura del pesce. Dal display potrai avere accesso a:


- 6 Ricette pre-impostate;
- Ricette programmabili fino a 4 fasi;
- 10 ricette completamente personalizzabili.

 Caratteristiche funzionali

  • Parametri controllati per ogni fase: temperatura, umidità, velocità ventola e durata della fase.
  • Visualizzazione costante a display della temperatura e dell'umidità interne.
  • Attivazione lampada germicida UVC manuale o temporizzata.
  • Storico allarmi abbinato a messaggi Pop-up di avviso
  • Visualizzazione della media dei valori di temperatura e umidità rilevati durante la ricetta.
  • Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto.
  • Registro dati e allarmi HACCP.
Finiture 400
BLACK GLASS

Esterno in acciaio plastificato nero con porta full glass con vetro serigrafato e profili anodizzati di colore nero, interno in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio.

Tieni costantemente monitorati i tuoi parametri grazie all'App di Everlasting

MEATico si collega automaticamente al cloud tramite rete Wi-Fi, permettendo di gestire da remoto il funzionamento e i parametri del tuo armadio o della tua cella di frollatura.

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